开吵：啥叫全国品茶嫩茶？你说说！
哎，你慢点！我今儿个可真是气得不行！前几天，有个外地的年轻人，跟我掰扯啥“全国品茶嫩茶”，说他喝了几家高档茶馆，就晓得“嫩茶”咋回事儿了。我一听，呵呵，我呸！你喝两杯茶叶沫子，就敢白讲“嫩茶”？你知不道啥是嫩茶的门道？
照我说嘛，咱河南老家伙喝茶喝了一辈子，嫩茶是啥？嗯，嫩茶是春天头一拨儿的茶尖儿，那叫嫩！不是你瞎胡扯的那种啥“嫩嫩的滋味”，你说是不是哩？
正文：嫩茶的猫腻，咱掰扯掰扯
第一，嫩茶嫩不嫩，看叶子！
嫩茶嫩不嫩，先看叶子，都不用喝，直接瞅！头拨儿春茶，叶子小，嫩绿，掐一片下来，手上有点儿黏黏的，那是茶叶里头的好东西，叫啥来着？嗯，叫茶氨酸！
你再瞅那些假的嫩茶，大叶子厚得跟冬天的棉裤似的，叶脉粗得能当绳儿拴，嫩个啥？我小时候跟俺爹去茶山，白跟我讲：“嫩茶的叶子，薄得像蝉的翅膀，才能出好味儿！”这话你记住喽！
第二，嫩茶嫩不嫩，闻香！
嫩茶一开水冲下去，那香味儿，直往鼻子里钻，像啥？像咱老家院子里刚发芽的槐树叶，那叫一个鲜灵！
我偷偷给你说，嫩茶冲泡第一泡的温度不能高，最好80℃左右，水烫了，嫩茶的香气都跑没了。你白往外传啊，这可是俺爹当年教我的，茶馆里冇几个人晓得！
那些假的嫩茶，冲出来啥味儿？苦得跟咱小时候吃的黄连似的，冇一点儿香气，喝一口都想吐！你说，是不是哩？
总结：嫩茶不是嫩嫩就好，瞅准门道再掰扯！
照我说嘛，“全国品茶嫩茶”这个事儿，别让那些外地人瞎胡扯了。嫩茶的门道儿多着哩！你要是连叶子、香气都搞不清，就别跟我抬杠！
后手问题：嫩茶只能春天喝？
呵，你这问题问得，真是白扯淡！春茶固然嫩，可是保存好了，秋天冬天喝一样香得很！关键是要密封、防潮。懂了没？
标签：嫩茶、全国品茶、河南茶叶、茶叶讲究、老河南
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