哎，你听好喽！铁岭品茶这回事，不是啥随便的事儿
最近，有人跟我扯铁岭品茶，说啥“这不就是喝茶嘛，讲究个啥？”我呸！你懂个啥！铁岭品茶是啥？那是讲究嘞东西，冇点文化底子和老河南的门道，你提都别提。你白跟我说喝茶喝茶，铁岭品茶嘞精髓都让你扯得跟胡辣汤一样糊涂！
我给你讲清楚，铁岭品茶这三个字，听着简单，实际上拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同样，绕晕你。你知道啥叫“品”？品字三口，茶得分三口尝！头一口，细品香气；二一口，品茶味；最后一口，品回甘。你白喝一大口，跟灌胡辣汤似的，你说你品个啥嘞？是不是哩？
铁岭品茶的讲究，冇点老头子哩阅历你看不出来
照我说嘛，铁岭品茶这事嘞讲究，得从茶叶和水上掰扯。茶叶嘛你得挑好嘞，冇好茶叶，这品茶就是瞎扯淡。铁岭的老茶客都知道，品茶最重要的是“水”。水啥意思？水是茶的魂，懂不懂？
上次我带俺孩儿去铁岭，碰上个几十岁哩老茶客，他跟我白：铁岭品茶的水，必须是铁岭山泉水，冇山泉水，啥茶都泡不出那个味儿。我小时候听俺爹讲，老河南喝茶啊，讲究水质，水硬了，还不如喝凉白开。你说是不是哩？
我偷偷给你说，你听好喽！铁岭品茶嘞诀窍，就在泡茶那几分钟。第一泡嘞水，得控制好温度，不能太烫，80度左右最合适。第二泡，时间得短，不能泡糊了。第三泡才是精华，回甘味儿全出来了。你白泡得跟煮面条似的，那是喝茶吗？
铁岭品茶还得讲个规矩，冇规矩就喝不出那个劲儿
我再跟你讲个猫腻，铁岭品茶不光是喝茶，还得讲场子。啥叫场子？就是环境和氛围！铁岭品茶，得在老式茶馆，那种木头桌子、竹椅子、墙上挂着老书画的地方。你跑去啥高档咖啡馆，点个铁岭品茶，那味儿全跑了！
上回我去铁岭，进了一家老茶馆，门头破破烂烂，里头坐几个老头在掰扯，茶香味儿飘出来，真是香嘞叫俺流口水。那种感觉，你在家里泡茶能泡出来嘛？那氛围，才是铁岭品茶的精髓，你说是不是嘞？
那你可能要问了：“铁岭品茶，跟咱河南的茶有啥不一样？”
我告诉你，不一样就不一样在那个“品”字儿。咱河南喝茶讲究实在，直接干喝；铁岭品茶讲究细致，得一口一口掰扯着来。这是文化不一样，不是啥茶叶问题。你服不服嘛？
标签：铁岭品茶、河南茶文化、喝茶讲究、老茶馆、茶叶猫腻
评论1:乌鲁木齐品茶